Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

Крест на могилу Алексеевцев – последних гренадер Русской Армии



В 2020 году исполняется 100 лет последних боёв Русской Армии в Таврии, на Кубани и в Крыму. Одним из ярких эпизодов этих боёв был т.н. Улагаевский десант – десантная операция частей Русской Армии под командованием ген.-лейт. С.Г. Улагая на Кубань, в районе современного г. Приморско-Ахтарска.

Благодаря поисковым работам, которые чины РОВСа в течение нескольких лет проводили в этом районе, удалось обнаружить братскую могилу Белых Воинов, погибших во время десанта. Речь о захоронении чинов 3-го гренадерского батальона Алексеевского пехотного полка.

Обнаружение могилы чинов Белой Армии на территории современной России – случай сам по себе почти уникальный: такие могилы до наших дней практически не сохранились, т.к. в советское время абсолютное их большинство было уничтожено или никак не отмечено и утрачено. Уникальность обнаруженного захоронения ещё и в том, что в нём покоятся останки чинов сводного гренадерского батальона Алексеевцев, в который был сведён кадровый состав всех гренадерских полков Русской Императорской Армии (к 1914 г. существовало 16 гренадерских полков – 12 полков в Москве и 4 на Кавказе). Перед Улагаевским десантом сводный гренадерский батальон был включен в состав Алексеевского полка в качестве 3-го батальона. Таким образом, стараниями чинов РОВСа, оказалась обнаружена братская могила последних русских гренадер.

Collapse )

"Сообразили на троих", или СССР без глянца и ностальгии



17 мая 1985 во всех газетах СССР, по телевидению и радио было объявлено о постановлении ЦК КПСС о мерах по преодолению пьянства и алкоголизма.

Сообразим на троих? Эта фраза прочно вошла в быт русского народа. Советского союза уже почти тридцать лет, как нет, а мы, сегодняшние, точно знаем, что это означает приглашение к распитию крепкого спиртного напитка. Почему «на троих»? Почему нельзя пить, например, вдвоём? Или в одиночестве? Разве выпитый в одиночестве бокал, например, вина, автоматически делает человека алкоголиком?

Нет, конечно. Дело в специфической культуре пития, которая могла возникнуть только в не менее специфических условиях советского быта. Водка – очень дешевый в промышленном производстве напиток. Намного дешевле классического вина, коньяка или традиционных для русской кухни наливок. При этом, бутылку водки можно продавать за сравнимую с этими напитками цену. Тем самым, производитель водки поучает сверхприбыль, а её покупатель – возможность прийти в состояние алкогольного опьянения быстрее и дешевле, чем от вина.

До революции Россия была одной из самых трезвых стран мира. В начале ХХ века меньше русских пили только норвежцы. Употребление водки считалось уделом низов общества. Впрочем, даже крестьяне предпочитали покупному алкоголю всевозможные самодельные настойки и наливки. О том, какие напитки обыкновенно бывали за столом в Российской Империи, пишет князь Сергей Евгеньевич Трубецкой в мемуарах «Минувшее»: «Вина Папа пил очень мало, что не мешало все же, при всей скромности нашего погреба, выписывать из Германии бочонками любимый Папа рейнвейн, а специально для Дедушки держать какую-то замечательную мадеру. При званых обедах подавать за столом русское вино казалось тогда неприличным, для них было совершенно необходимо бордо — красное и белое — и, надо сказать, что такого Сотерна, или Икема, который я пил у нас и у других в России, во Франции мне пить не приходилось. — У нас были отличные наливки, запеканки и фруктовые ликеры домашнего изделия, но на обедах с гостями эти напитки не подавались, не говоря уже о разных квасах — хлебном, сухарном, клюквенном, яблочном, и водичках — черносмородиновой и др. Все это подавалось только за нашим обычным столом. Водки у нас в доме почти не употребляли, а мы с братом до самой Мировой войны ее совсем не пили (не считая иногда зубровки)». Если наливки, ликеры, шипучий меж и прочие подобные напитки обычно заготавливались в усадьбах, то лучшие вина и шампанские выписывали из Европы. Когда в России случалась революция, Мадеру постиг большой кризис. Дело в том, что знаменитое крепленое вино мадера с одноименного португальского острова было очень популярно в России. Заказы из Российской Империи приносили Мадере большие доходы, а в 1917 году все прекратилось. Изысканные десертные вина стали непопулярны в стране победившего пролетариата. Да и о каких винах может быть речь, если по воспоминаниям княгини А.Н. Голицыной, пролетарии массово поглощали денатурат, приговаривая, что это «и дешево, и вкусно».


Collapse )

Россия отказывается от древней традиции, чтобы выжить


В порядке дискуссии

Опубликованный на днях доклад Всемирной организации здравоохранения утверждает, что за последние 15 лет потребление алкоголя в России уменьшилось на 43%.

Многие специалисты полагают, что именно это стало ключевой причиной снижения смертности на 39% у мужчин и на 36% у женщин. Средняя продолжительность жизни россиян в 2018 году достигла исторического максимума: 68 лет для мужчин и 78 лет для женщин.

ВОЗ признала то, что мы и так давно видим сами. Россия стремительно трезвеет.

Стереотипный голливудский образ русского, который в любой ситуации достает бутылку водки и пьет ее, не жмурясь, со словами "na zdorovie", давно вызывает недоумение у отечественного зрителя. И дело совсем не в том, что водку мы без закуски не пьем. Мы ее вообще в последнее время перестаем пить.

Генеральный директор одной из крупнейших российских водочных компаний в недавнем интервью рассказывал, что они активно закладывают на юге России виноградники, чтобы производить вино, а также начали делать российский джин и виски. Но никакого энтузиазма в словах топ-менеджера я не почувствовал. Водочная компания в России вынуждена сокращать производство водки, потому что ее не покупают. Виданое ли это дело?

Чиновники и депутаты тем временем соревнуются в том, кто внес наибольший вклад в дело антиалкогольной борьбы.

Одни говорят, что решающую роль сыграли алкогольные акцизы и минимальная цена на водку, которые ежегодно повышались с 2003 года. Другие рапортуют, что ограничение продажи алкоголя в вечернее время отвратило граждан от пагубной привычки.

Только мне кажется, что причина совсем не в этом. И водка за 230 рублей — это все равно "дешевле грязи". И в 23:00 на кассах алкомаркетов не стоят очереди, чтобы затариться горючим про запас. Мы просто стали очень мало пить.

Классический образ забулдыги-алкоголика, который эксплуатировала советская карикатура, человеком моложе 40 лет вообще не будет "прочитан". Он таких персонажей зачастую просто не видит.

Репризу Райкина про "в греческом зале" современному зрителю придется долго объяснять, чтобы он хотя бы уловил смысл этого паясничанья. Про то, что это больше не смешно, и говорить нечего.

И речь идет не только о Москве или о городах-миллионниках. Спиваться перестала малая Россия, бессчетные райцентры, одноэтажные пригороды, где десятилетиями каждый вечер сопровождался пьяными криками, скандалами и драками.

Кто помнит, как по-черному пила советская деревня, впадает в изумление, когда видит, до какой степени тихо и патриархально стали жить российские села.

Если 40 лет назад в 6 вечера в одном рязанском селе я не встретил на улице ни одного (!) трезвого мужика, то летом 2019-го вид двух пьяненьких работяг у продуктового магазина в новгородском поселке создавал ощущение какой-то фальшивой театральной декорации. Они слишком выделялись из общей массы. Весь остальной народ был до неприличия трезв, включая дачников.

Некоторые оптимисты объясняют смену ключевой поведенческой модели необыкновенно выросшим уровнем просвещенности русского человека и тем, что он повидал цивилизованный мир, но мне это объяснение кажется уместным только в устах наивной институтки.

Это беспощадный капитализм выпил всю нашу водку и не подавился.

Водка напиток строгий. Он приучает к дисциплине и учит основам планирования личного времени.
Если ты сегодня вечером твердо решил выпить бутылку водки, тогда ты берешь список дел на завтра, зачеркиваешь их все и относишь в раздел "на потом". Потому что завтра никаких дел не будет. Весь этот день будет посвящен тяжелому похмелью.

Современное общество не приветствует такую рассудительность. Прежде всего, очень трудно найти такого работодателя, который на свой вопрос: "Почему тебя три дня не было на работе?" мог бы спокойно выслушать честный ответ: "Я забухал. Извините".

Скорее всего, ты столкнешься со стеной непонимания и мерзавец-начальник с пустыми глазами тебя немедленно вышвырнет на улицу. Вместе с ипотечным кредитом и неоплаченным передним зубом жены.

Главной составляющей советского пьянства была железная уверенность в завтрашнем дне.
Где теперь та уверенность? Уверенным по-прежнему можно быть только в похмелье, а вот во всем остальном, что касается работы и заработка, однозначной уверенности нет.

Ну и как тут пить, пребывая в таком нервическом состоянии?

Если где и бухают русские до полного изумления, так это в турецких олинклюзивах. Там можно выключить все системы контроля и попытаться снять накопившийся стресс традиционным дедовским методом: смешивая джин, пиво и ром. Поэтому и остаются дежурной новостью в лентах новостей пьяные инциденты с отпускниками на борту самолетов. Многие пускаются во все тяжкие уже в дьюти-фри, и то, что они употребляют во время поездки, в статистику ВОЗ, конечно, не попадает.

Тотальная автомобилизация и зверские штрафы ГАИ выбили из большой алкогольной игры практически всех автовладельцев. Утренний выхлоп нынче стоит от одного года лишения прав.

Даже пресловутая пятница для пьянства совершенно не годится. Это работает только для людей праздных, а у взрослого семейного мужчины выходные расписаны под завязку сотней самых разных домашних дел, на которые в будни нет ни минуты. Потому что в будни приходится впахивать от рассвета до заката.

В СССР водка выполняла важную функцию культурного досуга и средства социальной коммуникации. Надо признать, за 15 последних лет времени на досуг и живое человеческое общение тоже сильно поубавилось.

Дружба в стандартном формате — гараж, баня, охота — съедает слишком много времени, да и деньги на нее тоже нужны. Проще и дешевле сесть за компьютер и скоротать вечерок за игрой в танки или "доту".
И кстати. Компьютерные игры требуют хорошей координации. Так что даже пиво тут не прокатит. Только полная, стерильная, космическая трезвость.

Алкоголь вытесняется из жизни в область какой-то полной архаики. Против него все. Растущее потребление, которое требует работать все больше. Гигантское количество развлечений, которые эмоционально гораздо мощнее алкоголя и сетевая зависимость явно сильнее алкогольной. И конечно, растущее одиночество современного человека, его социальная атомизация. А пить в одиночку бессмысленно и скучно.

Не исключено, что однажды алкоголь вернется к своей первоначальной функции — ритуальной. Когда борцы за традицию и возвращение к истокам начнут собираться в тайных местах и, начиная собрание, будут произносить священную формулу для посвященных: "Ты меня уважаешь?"

Сергей Мардан

#алкоголь #трезвость #статистика #Россия #пьянство

Государственная винная монополия. Ошибка или Благо


20-го июля 1893 года в России снова официально была введена казенная продажа питей («винная монополия»).

История государственной монополии на винокуренное – контроль за производством, продажей и получением дохода в виде податей (откупов) или акциза берёт своё начало в годы правления Великого князя Иоанна III. В 1448 – 1474 была введена фискальная питейная монополия на производство и продажу «хлебного вина» в том числе и на спиртные напитки – медовуха, пиво. С целью ужесточения княжеского режима вводится положение, разрешающее «варить питья» только для домашнего употребления по семейным праздникам с обязательной уплатой специальной подати так называемой «явки».

Collapse )